Nudeln mit Tomatensoße
Ein Lieblingsessen aus meiner Studentenzeit, damals habe ich das mit Freunden zusammen immer auf Basis einer Fertigsoße gemacht. Schmeckte heute noch besser 
- 50 g Wasser in eine Pfanne (20 cm) geben,
- 1 kleine Zwiebel (35 g netto) schälen und in Ringe schneiden, in die Pfanne geben,
- 3 große Tomaten (ca. 380-400 g) in grobe Stücke schneiden, hinzugeben und als Gemüsepfanne 12 Min. garen (s. Standards)
- Genügend Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, mit etwas Salz (1-2 TL) dann auf dem Herd aufkochen,
- 125 g in Stücke gebrochene Vollkornmehl-Spaghetti hinzugeben, gut kochen lassen, bis sie gar sind (bei mir: 12 Min). Für die Soße:
- 10 g Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- etwas frisch gem. Pfeffer
- gem. Kümmel (ca. 1/2 TL)
- 1 TL Wildkräuterpesto
- 1 TL getrockneter Koriander
- 1 MS Chilipaste Harrissariri (die ist jetzt über 2 Jahre alt und immer noch okay!)
- 15 g Honig
- 20 g Tomatenmark
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 20 g Sonnenblumenöl in den kleinen Becher eines Magic geben, bis zur Hälfte mit gekochten Tomaten und Kochwasser auffüllen, verquirlen, unterrühren & einmal aufkochen.
Ich musste mal wieder den Teller ablecken
